講師詳細
小山 津希枝
野菜食堂こやま
- 専門分野
- その他
- 経 歴
- 自然食料理人、野菜食堂こやま主宰。１９４８年生まれ広島県出身。
３０年前、夫の大病を克服するために穀物菜食を中心とした食養料理に開眼する。故小川法慶氏が考案した重ね煮料理の後継者、船越康弘氏に師事。食べ物を変えると人生が変わることを実感、食養料理の枠にとらわれず、楽しむ事、自分を信じやり続ける事を信条に家庭でも取り組みやすい野菜料理の創作に日々挑戦している。現在、心と身体に優しい料理をコンセプトに岡山市内で「野菜食堂こやま」を経営し、各地で料理教室、講演会、新聞の連載等を行っている。
研修事例
- 2017/03/15
- 食べ物を変えると生き方が変わる
